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红薯干,不再靠天吃饭

红薯,又名番薯、地瓜,含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、维生素、膳食纤维以及多种扩物质,有抗癌、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。其食用及药用价值很高。

 

红薯的吃法也很多,可以生吃、烤红薯、煮熟吃、可以炒红薯、煲红薯甜汤、做红薯饼、炸红薯......红薯还可以通过加工制成红薯干等即食食品,这样可以改善口感、提高红薯的利用价值。

 

红薯的烘干分自然晾晒和人工烘干,自然晾晒出来的产品无论是颜色、外观、甜度、韧性及柔软度都能保持红薯原有营养和特有风味,但耗时长、易酸败、受天气影响往往又容易破坏红薯营养和特有风味。

 

烘干工艺上一般都会采用微波烘干或热风烘干,效率高,可以不受天气影响,易于工业化生产,但不便调节烘干的温度和湿度,过于干燥也容易破坏红薯营养和特有风味,产品质量很难达到自然干燥出来的产品的质量。也有一些烧煤、烧柴烘红薯,有煤灰、不卫生,而且烧煤、烧柴温度过高,隔一段时间就要拿出来晾几个小时,之后又拿进去烘,浪费时间、浪费人力物力,而且烘出来的红薯容易外面干,里面湿;
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传统红薯烘干机的缺点:

1、烘干工艺难以满足食品卫生要求;

2、箱内粉尘大,成品色泽黯淡;

3、中途需要换煤劳动强度大;

4、烘干过程中产生大量二氧化硫/煤灰,工作环境恶劣;

5、煤烟气对烤箱内的设备腐蚀严重,使用寿命短;

6、温湿度难以实现自我控制;温度,湿度在烘干过程中波动较大,影响烘干质量。
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广州丹莱空气能热泵红薯烘干机是一种接近自然干燥的烘干方式,

其特点优势如下:

1.空气能热泵一体机设计:

采用全新设计,加热、除湿、热回收一体式设计,安装更方便、运行更稳定、烘干效果更好、更节能。可精准自动控制烘房内的温度及湿度。

2.大风量设计,烘干更均匀,时间更短;

3.能耗低,一体式烘干、除湿、热回收;

4.安装、操作简单方便。触摸屏设计,一键式操作;

5.节省劳动成本,无需经验丰富的老师傅专职看管;

6.烘干成本低,1度电相当于电加热4度电所产生的热能,1度电1小时可脱水4公斤

7.生产环境卫生,无传统烘干方法所产生的烟气、废渣等。

烘干后的干品无传统燃煤、燃气等烘干所出现的含硫超标的现象。

8.烘干均匀:设备分风均匀,在烘干过程中无需调换推车,一次完成烘干。

9.先进的控制系统,烘房自动控制温度及湿度,可分时间(最多10个时间段)控制不同的烘干温度及排湿。

10.应用范围广:各种农产品干货、药材、肉制品、水产品、工业用品等需要80℃以下温度烘干的一大类物料。
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空气能热泵烘干原理:

利用逆卡诺原理,气体氟利昂被压缩机加压,成为高温高压气体(温度高达100℃),进入室内侧的换热器(冷凝器),冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。

烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发,蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。冷凝放热后的冷媒经过节流阀变为低温低压的液体,由于压力骤然降低,液态的冷媒进入蒸发器会源源不断吸收周边空气的低位热能迅速蒸发变成气态,吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机,进入下一个循环。

这样,冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬到烘干房内加热房内空气温度。

 
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空气能热泵红薯烘干机烘干红薯的工艺是怎样的呢?

 

红薯烘干工艺:

  烘干步骤分4阶段连续进行,具体如下:

  

阶段1:温度65-75°C、快速脱水阶段:

  分切出来的薯块水分含量高达60-70%,是产品酸败的高危时期,因此必须使薯块表面快速脱水结膜,以防止微生物快速增殖,但若温度过高,物料表面脱水过快,将使物料表面焦化或结膜太厚,物料内的水分就会很难挥发出来;

 

  阶段2:温度55-70°C,发汗脱水阶段:

  保持物料表面高温高湿,使物料内部的水分像“发汗”一样慢慢地渗透到物料的表面,然后蒸发掉,这段时期也是薯块酸败的高危时期,因此必须加强物料表面的通风与排湿;

 

  阶段3:温度30-40°C,仿自然干燥段:

  通过前二段的快速脱水,物料内的水分已经下降到30-40%,此时若再进行快速脱水,将使产品干、硬,虽然以后可以回润回软,但产品将失去传统红薯干那种晶莹剔透的润泽感,产品的柔韧性及甜度也将有所下降l;

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  阶段4:温度28_35°C,返糖阶段:

  此阶段时间较长也是仿自然干燥段的延续,经过前三段的烘干,红薯的水分在25-30%,但水分分布不匀,呈外干内潮状,外形干瘪,口感略带熟红薯味,甜度不高,因此必须将物料置于低温高湿的环境下让物料回润、返糖,经此阶段,红薯的水分为18-22%。其原理是由于薯条外干内潮,里面的水分必定会向外慢慢渗透,熟透糊化后的淀粉糊随着水分的挥发,淀粉糊就形成了紧密而柔韧的组织体,干瘪的外形逐渐显得丰满而润泽;同时,随着时间的推移,薯条内的淀粉糊在红薯自身酶的作用下,它会慢慢地转化为多糖类物质,从而增加了产品的甜度和红薯干固有的风味。此阶段是红薯干内在品质形成的重要阶段。

 

  了解更多红薯烘干工艺、了解新一代红薯烘干机特点请咨询吴薇18998382415。

 

红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《 本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。」《 本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《 金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

 

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的 自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

  

红薯含有独特的生物 类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制 乳腺癌和 结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和 黄疸。
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红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

 

红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

 

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

 

红薯营养丰富、味甜可口,除直接煮食外还可以加工成红薯干,也叫地瓜干,是我国传统土特产,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼。红薯烘干,不再靠天晒,敬请关注、咨询广州丹莱节能科技有限公司

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公司简介

广州丹莱节能科技有限公司座落于广州市番禺区南村镇,是一家专业致力于节能热泵烘干机研发、制造、销售、服务为一体的科技型企业,公司生产的热泵烘干机适用于各种行业产品的干燥工艺要求,公司近几年在各种产品(如:农产品类、中药材类、茶叶类、肉制品类、水产品类、木材类、建材类等)的烘干领域积累了丰富烘干经验,取得宝贵的成功案例。各项技术指标,优先于国家标准,在同行业中名列前茅。我们公司以诚挚的心,优质的产品,全方位的服务,合理的价格,欢迎各界朋友光临。
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.公司主营产品:各类农副产品烘干机、中药材烘干机、中药饮片烘干机、水产品烘干机、海产品烘干机、腊味烘干机、纸管烘干机等;55℃生活用热水器、80℃高温热水等......

拥有一流的技术团队,从产品的设计、生产、安装调试到验收,全方位服务客户。

 

公司理念:

做良心企业、做最好的产品、做最好的服务!

我们的售后服务承诺:

1、我公司免费安排技术人员到场指导安装、调试设备。

2、设备安装调试完毕后,整机保修一年,保修期内出现配件故障的免费更换。

3、操作培训;在设备的安装完成后,对用户进行一对一的操作培训,让用户能够独立操作设备。

4、常规配件12小时内提供,特殊配件24小时内提供。

 

暖心服务:

售前服务:

免费勘测——专业工程师亲自上门,现场勘测,充分了解客户需求

量身设计——根据客户实际情况及适用丹莱产品的经济效益评估,提供优质设计方案

方案确定——与客户共同选择理想方案,让客户买的放心。

 

售中服务:

精心安装——专业的施工队伍,严格按照行业标准安装。

免费调试——按照客户的需求,将整体系统设备调至优良状态。

免费培训——好的设备还需要好的操作和保养,我们提供免费培训,让顾客用的放心。

 

售后服务:

定期回访——售后服务人员定期回访,以确保产品使用后果。

终身保养——建立客户档案,与用户共同制定维护保养得计划

快速反应——接到用户维修电话,维修人员快速处理,让顾客省心省力。

设备安装调试完毕后,整机保修一年,保修期内出现配件故障的免费更换,常规配件12小时提供。